特性
焦亚硫酸钠
中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
食品级&工业级
1、分子式：Na₂S₂O₅
2、分子量：190.10
3、性质：CAS号：7681-57-7
白色或微黄色结晶粉末，相对密度1.4。溶于水 (20℃时为54g/100ml水；100°C时为81.7g/100ml水），溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
产品规格：二氧化硫≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
化学品中文名称：偏二亚硫酸钠
化学品英文名称：sodium metabisulfite
类别：抗氧化剂。
焦亚硫酸钠用途
医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业 用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、 蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以S0₂ 计)小刊.〇5g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留 量小于0.1g/kg ;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
焦亚硫酸钠包装
内衬用食品级聚乙烯塑料袋，外包装用的塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。 包装外印有“食品添加剂焦亚硫酸钠”字样及“防潮防热'’标志，商标标识为"锦湘"。
储存及防护
应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。储存期以生产之日算起六个月为宜。装卸时要轻拿轻放、防止包装破裂。失火时，可用水和各种灭火器扑救。
